طريقة تحضير سمبوسك بالدجاج المفروم

سهلة / عالمي

تكفي

٦ أشخاص

تحضير الطعام

٣٠ دقيقة

الوقت اللازم للطبخ

٢٠ دقيقة

المكونات
  • ٥٠٠غ دجاج مفروم من سيارا
  • ١ بصل، مفروم ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • زيت نباتي للقلي
  • ٣ كوب دقيق لجميع الاستخدامات
  • ١½ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ½ ملعقة كبيرة نشاء ذرة
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/1 كوب زيت نباتي
  • ١ كوب ماء
تعلم تحضير وجباتك
هذه المعجنات الشرقية المقلية لا تقاوم، ويمكن صنعها بلحم البقر أو حتى الجبن خاصة خلال شهر رمضان المبارك كأحد الأطباق الجانبية اليومية على مائدة الإفطار العربية. التعليمات:
  1. حشوة الدجاج: في مقلاة كبيرة يسخن القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة ويقلى البصل حتى يصبح شفافاً. يضاف الدجاج المفروم والبهارات ويطهى حتى تتبخر السوائل. حوالي ٥ دقائق.
  2. توضع حشوة الدجاج في وعاء وتترك جانباً لتبرد.
  3. العجين: تضاف جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وتخلط حتى تتجانس جيداً ثم يضاف الزيت النباتي والماء وتعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة. تترك لترتاح لمدة ٢٠ دقيقة.
  4. يفرد العجين بواسطة مرقاق ويقطّع دوائر باستخدام قطاعة الكوكيز قياس ٩ سم.
  5. تملأ كل دائرة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج مع الانتباه لترك الحواف نظيفة لإغلاقها بشكل صحيح.
  6. تغلق لتشكيل شكل هلال وتضفر الحواف لتشكيل شكل السمبوسك الكلاسيكي. ومن الممكن الضغط على الحواف بشوكة للتأكد من إحكام إغلاقها.
  7. يحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويقلى السمبوسك على دفعات.
  8. يقدّم السمبوسك دافئ كمقبلات لذيذة في رمضان أو أي وقت آخر.