إذا لم تحضر هذه الوصفة للجمعات العائلية القادمة فستفتقد الكثير من المتعة اللذيذة. إنه طبق سهل ومليء بالجبن وسيحبّه الجميع.المكونات:
في صينية خبز مرشوشة برذاذ الطهي، ترتّب الودجز في طبقة واحدة وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين لتطهى بالتساوي ويصبح لونها ذهبي قليلاً، ثم تترك لتبرد على الصينية.
صلصة الجبن: تذاب الزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف الدقيق وتقلب بسرعة لمدة دقيقة.
يضاف الحليب تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة للتخلص من التكتلات.
تضاف الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم تقلّب حتى تتجانس المكونات معاً. بمجرد أن تصبح الصلصة ناعمة، تضاف نصف كمية الجبنة وتحرّك حتى تذوب ثم ترفع عن النار وتترك جانباً.
تؤخذ حفنة من الجبن المبشور المتبقي وترش في طبق الخبز وترتّب قطع الودجز بشكل دائري فيه.
تسكب صلصة الجبن بالتساوي على الودجز، ثم ترش عليها كل كمية الجبن المتبقي.
تخبز لمدة ١٥ دقيقة حتى تسخن بالكامل ويصبح لونها بني مائل للذهبي في الأعلى. تُزيّن فطيرة البطاطس برقائق الفلفل الأحمر الحار وتقدم على الفور.
